A Gala Michelin 2025 terá lugar no Porto no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, no dia 25 de fevereiro, e onde será revelada a nova seleção de restaurantes de Portugal.

A Alheira de Mirandela, é um dos produtos que consta da divulgação do evento, representando uma das regiões estrela da gastronomia portuguesa.

“Em forma de ferradura, diz-se, para dar sorte, a Alheira de Mirandela IGP é obtida a partir da carne de porco da raça Bisara, pão regional de trigo amassado e cozido especificamente para ela, e da banha de porco e Azeite de Trás-os-Montes DOP.

Ingredientes que a tornam tão única e uma das iguarias originais da região Porto e Norte. O segredo da sua confeção permanece inalterado ao longo de gerações de padeiros e profissionais da charcutaria transmontanos. É também um ingrediente escolhido pelas cozinhas com estrela Michelin”.

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